| LE MARCHÉ
FRANçAIS DES JUS DE FRUITS
Le marché français est le troisième
marché européen pour les jus de fruits après
l'Allemagne et le Royaume-Unis avec 1,3 milliards de litres
consommés en 2004. Il représente en France le
premier marché (en valeur) des BRSA (Boissons Rafraîchissantes
Sans Alcool) avec un chiffre d'affaire de 847 millions d'euros,
dans la grande distribution.
Le dynamisme du marché des jus de fruits et nectars
repose sur les jus et principalement les purs jus. Les purs
jus détiennent en valeur 41,8% des parts du marché
ambiant, et les jus de fruits à base de concentrés
(jus ABC) 34,5%. En 2004 seuls les purs jus ont connus une
croissance (+ 0,2%). Si la consommation a augmenté
de manière significative depuis 5 ans, 2004 se compare
à 2003, qui fut l'année de la canicule ce qui
avait entraîné une croissance soutenue du marché.
Ceci explique le relatif tassement de 2004 pour l'ensemble
des BRSA.
- Volume: 1.341.000.000 L soit 22,4 L par habitant et par
an (2003)
- CA: 1.500.000.000 Euros environ
- Nombre d'entreprises de la filière jus de fruits
= 25 significatifs.
- Effectif: 2.260 personnes (2003). Les économistes
chiffrent le total des emplois dépendant d’un
secteur d’activité en multipliant le nombre
de ses emplois directs par un coefficient de 7. Ceci signifie
que notre secteur participe à plus de 15.000 emplois.
Segmentation
par type de produits (en valeur)
Les purs jus sont le segment principal du marché des
jus de fruits. L'importance de ce marché des
purs jus est une particularité française.
Segmentation par parfum
(en volume)
Le jus d’orange (près de 50% du marché)
est de loin le parfum le plus consommé.
Les multifruits et les multivitaminés remportent un
franc succès auprès des consommateurs avec respectivement
11 % et 19% des ventes en volume.
Segmentation par conditionnement
(en volume)
La brique de 1 L continue à dominer le marché.
Les petits conditionnements (briquettes et boîtes métalliques)
représentent 9% des ventes.
La consommation est familiale plutôt que nomade.
rEPArtition par
mode de distribution
La grande distribution (Hyper - Super) est le débouché
majeur, avec une présentation de plus en plus marquée
par le Hard discount.
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