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Septembre 2017 : Le marché des jus de fruits fortement perturbé par des conditions météorologiques exceptionnelles


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De mauvaises conditions climatiques à des moments clés de la production des fruits ont eu une incidence majeure sur les récoltes de plusieurs catégories de fruits destinés notamment à la fabrication de jus de fruits. Les difficultés d’approvisionnement de certaines matières premières et l’augmentation exceptionnelle de leurs prix soulèvent une véritable problématique pour le secteur. Rappelons que dans la répartition des coûts de production des jus de fruits, le poids de la matière première représente entre 60 et 80% de ces coûts.
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